Sastojci:
Kora
6 jaja
6 kašika brašna
3 kašike vode
3 kašike mleka
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli
2 pune kašike blagog ajvara
Palačinke
3 jajeta
9 kašika brašna
100 ml mleka
200 ml vode
1 kašičica soli
Fil
2 pavlake
5 većih kiselih krastavčića
200 ml majoneza
200 g salame po izboru
100 g kačkavalja
100 g ajvara
Priprema:
Kora
1. U odgovarajućoj posudi ulupati 6 belanaca sa kašičicom soli u čvrst sneg, a potom postepeno dodavati žumanca neprekidno muteći.
2. Dodati po 3 kašike vode i mleka, lagano promešati. Nakon toga sipati brašno pomešano sa praškom za pecivo muteći mikserom na najmanjoj brzini.
3. Potom sjediniti ajvar. Veću tepsiju obložiti papirom za pečenje i uliti smesu, te peći u zagrejanoj rerni na 180°C dok ne porumeni.
Palačinke
1. Ulupati jaja sa kašičicom soli, pa umešati brašno. Dodati mleko i vodu, te mutiti dok se ne dobije uobičajena smesa za palačinke.
2. Od ove smese ispeći 6 palačinki.
Finlani postupak
1. Gotovu ajvar-koru preseći po dužini napola. Prvu koru premazati pavlakom i posuti seckanim krastavcima.
2. Filovati palačinke majonezom i salamom, pa svaku i urolati.
3. Tako pripremljene palačinke pore ati na nafilovanu koru sa ajvarom.
4. Palačinke preklopiti drugom korom.
5. Pitu ukrasiti narendanim sirom i ajvarom. Služiti je ohlađ enu i isečenu na kocke.
