Sastojci:
600 g brašna
1½ kašičica soli
1 kašika šećera
1 kašika suvog kvasca
1 kašika kisele pavlake
100 ml ulja
200 ml mleka
1 jaje
suhomesnato po želji
Premaz
1 jaje
Posip
susam
Priprema:
1. Prosejati brašno pa ga pomešati sa suvim kvascem, šećerom i solju. Potom dodati kiselu pavlaku i ulje, te postepeno dodavati mlako mleko dok se ne umesi glatko testo.
2. Testo prekriti krpom i ostaviti ga na toplom da naraste.
3. Nadošlo testo razvući oklagijom i vaditi krugove okruglom modlom ili čašom.
4. Suhomesnato iseći na kolutove, staviti po jedan na krug od testa, a potom preklopiti drugim krugom od testa.
5. Postupak ponavljati dok se ne utroši sav pripremljen materijal.
6. Zatim sekačem zaseći testo na osam trouglića (ali ne prema sredini), pa uzimati prstima po dva trouglića, jedan okretati levo, a drugi, do njega, desno, da se spoje na sredini.
7. Nastaviti spajanje dva i dva dela, dok se ne dobije oblik deteline sa četiri lista.
8. Slagati pecivo u pleh obložen pek-papirom i ostaviti da se malo odmori, dok se rerna ne zagreje. Pecivo premazati umućenim jajetom i posuti susamom ili po želji.
9. Peći na 180-200°C dok blago ne porumene. (Pred kraj pečenja smanjiti temperaturu da ne zagore).
