Sastojci:
Kora I
4 belanceta
100 g šećera
100 g kokosa
2 kašike brašna
1 vanil-šećer
1 prašak za pecivo
Kora II
4 belanceta
100 g šećera
100 g rendane čokolade
2 kašike brašna
1 vanil-šećer
1 prašak za pecivo
Kora III
4 belanceta
100 g šećera
100 g mlevenih oraha
2 kašike brašna
1 vanil-šećer
1 kašičica praška za pecivo
Fil
12 žumanaca
250 g šećera
1 l mleka
3 pudinga od vanile
250 g margarina
6 krem bananica
100 g čokolade
100 g mlevenih oraha
Dekoracija
2 šlaga
mleko po potrebi
Priprema:
Kora I
1. Umutiti belanca sa šećerom i vanil-šećerom u čvrst sneg. Posebno sjediniti kokos, brašno, prašak za pecivo i lagano umešati sa umućenim belancima.
2. Pripremljenu smesu uliti u okrugli kalup postavljen pek-papirom i peći oko 15 minuta na 200°C.
Kora II
1.U dubljoj posudi umutiti belanca sa šećerom i vanil-šećerom da se dobije čvrst šam. U drugoj posudi pomešati sve suve sastojke – brašno, prašak za pecivo i rendanu čokoladu pa sjediniti s pripremljenim belancima.
2. Sipati u kalup postavljen pek-papirom i peći na 200°C oko 15 minuta.
Kora III
1. Penasto umutiti belanca sa šećerom i vanil-šećerom. Posebno pomešati brašno, prašak za pecivo i mlevene orahe. Lagano sjedniti s umućenim belancima i varjačom povezati sve sastojke.
2. Pripremljenu smesu sipati u kalup postavljen pek-papirom i peći u rerni na 200°C oko 15 minuta.
Fil
1. Umutiti penasto žumanca sa šećerom, dodati puding od vanile i malo hladnog mleka pa sve dobro sjedniti.
2. Preostalo mleko zagrevati do tačke ključanja, a zatim zakuvati razmućen puding sa žumancima i mešati dok se smesa ne zgusne. Skinuti s ringle i ostaviti da se ohladi.
3. Penasto umutiti margarin odstojao na sobnoj temperaturi i sjedniti sa dobro ohlađenim filom.
4. Fil podeliti na tri jednaka dela. U jedan deo dodati seckane krem bananice, u drugi otopljenu čokoladu a u treći mlevene orahe.
Finalni postupak
1. Tortu filovati sledećim redosledom: kora I, fil sa bananicama, kora II, čokoladni fil, kora III, fil s orasima.
2. Ukoliko preostane fila, premazati tortu sa strane i ostaviti u frižideru na nekoliko sati da se dobro stegne i ohladi.
3. Ohlađenu tortu dekorisati umućenim šlagom, seći i servirati.
