Sastojci:
1 manji karfiol
1 crni luk
1/2 manjeg celera
1 l pilećeg bujona
2 dl mleka
50 g pančete
peršunov list
so, biber
Priprema:
1. Na malo ulja ispržiti sitno iseckanu pančetu dok ne porumeni, a zatim izvaditi na tanjir.
2. Na istom ulju ispržiti sitno iseckan crni luk dok ne postane staklast. Zatim dodati celer isečen na kockice i karfiol iskidan na cvetiće.
3. Naliti pilećim bujonom i kuvati oko 20 minuta dok povrće ne omekša.
4. Posoliti i pobiberiti po ukusu i promešati.
5. Nakon toga usitniti štapnim mikserom, dodati mleko i kuvati još 2 minuta.
6. Odgore posuti seckanim peršunom i kockicama pržene slanine.
Savet: U pripremi čorbice umesto karfiola može se koristiti brokoli.
