Sastojci:
Fil I
2 praziluka
1 jaje
150 g sitnog sira
so
Fil II
4 šargarepe
1 jaje
150 g sitnog sira
so
Fil III
300 g blitve
1 jaje
150 g sitnog sira
so
I još
½ kg kora za pitu
2 jajeta
100 ml ulja
Priprema:
Fil I
1. Očistiti praziluk, sitno iseći i propržiti na malo ulja.
2. Kada omekša, luk skloniti sa ringle i ostaviti da se prohladi.
3. Dodati izmrvljen sir, posoliti po ukusu i sjediniti.
Fil II
1. Očistiti i kratko obariti šargarepu (ne sme biti prekuvana) pa ocediti od viška tečnosti i sačekati da se prohladi.
2. Izrendati na krupno rende i sjediniti s jajetom, pa začiniti prema ukusu.
Fil III
1. Blivtvu očistiti, oprati i obariti. Dobro ocediti od tečnosti i iseckati.
2. Sjediniti sa sirom, dodati jaje i začiniti prema ukusu, pa još jednom promešati.
Finalni postupak
1. Umutiti jaja i ulje – mešavina za premazivanje kora.
2. Jednu koru premazati sa mešavinom, složiti drugu i ponoviti posutpak a zatim nafilovati filom od praziluka i urolati.
3. Postupak ponoviti i druga dva fila.
4. Ponovo premazati dve kore i složiti ih jednu na drugu.
5. Na donju, dužu, ivicu (na početak) staviti dva rolata sa filom.
6. Zatim, na sredinu rolata (odozgo) položiti treći rolat pa laganim pokretima uviti u veći rolat, vodeći računa da sve bude fino uvijeno.
7. Preneti rolat na pleh obložen papirom za pečenje i premazati ostatkom mešavine jaja i ulja.
8. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko 25 minuta tj. dok ne porumeni.
