Priprema:
1. Meso iseći na komadiće, a celer, šargarepu, peršun i paškanat na kockice.
2. Crni luk iseći na rebarca, krompir i paradajz na kriške, papriku na rezance, tikvicu i patlidžan na kockice.
3. Na ulju dinstati meso, celer, šargarepu, peršun i paškanat, dodati lovorov list, so i biber.
4. Kad meso malo omekša, dodati krompir, zatim patlidžan, tikvice, papriku i na kraju grašak i paradajz.
5. Varivo naliti vodom da ogrezne, začiniti ga mlevenom paprikom i mešavinom začina, te kuvati dok saft upola ne uvri.
6. U ovako pripremljen đuveč dodati pire od paradajza, ljute papričice i kuvani pirinač.
7. Jelo presuti u pekač i zapeći ga u rerni tako da se uhvati korica.
Marjanović iz Zaječara
