Namirnica nedelje: Paradajz – rajsko voće

Paradajz je voće koje često koristimo za pripremu osvežavajućih salata. Visok nivo šećera razlog je zašto je paradajz kategorisan kao voće. Bogat nutrijentima, prepoznatljive je boje a u kuvanju se može pripremati na mnogo načina. Ova namirnica termičkom obradom ne gubi na sadržaju likopena, vrste karotena, antioksidansa koji štiti organizam od slobodnih radikala i ubzanog starenja.

Likopen je neophodno unositi hranom jer ljudski organizam nije u stanju da ga sam proizvede. Uz to, likopen bitno pomaže u borbi protiv razvoja kancerogenih ćelija, bolesti srca i krvnih sudova.

Tokom letnjih meseci konzumiranje paradajza doprinosi zaštiti kože od sunca tj. UV zraka upravo zbog visokog nivoa likopena koji sadrži. Podaci prikazuju da je u toku dana dovoljno uneti 540 ml soka paradajza kako bi organizam dobio visoku dozu likopena.