Neke od odlika kineske nacionalne kuhinje + recepti

Neke od odlika kineske nacionalne kuhinje + recepti

SHARE
Jela iz kineske kuhinje
Foto: Guliver/Thinkstock
U kineskoj kuhinji svakodnevno uživa gotovo trećina svetske populacije. Sva kineska jela pripremaju se od hrane isečene na male komade, pošto kineska kultura viljuške i noževe posmatra kao oružje. Hrana je veoma kratko izložena visokoj temperaturi, pa svi korisni sastojci (vitamini i minerali), kao i boja sveže hrane, ostaju sačuvani.
Pirinač je osnovni i ključni sastojak kineske kuhinje, ali u severnom delu Kine dominiraju jela koja u osnovi imaju žitarice, kao što su testenine od pšeničnog brašna. Upravo njih je čuveni moreplovac Marko Polo doneo u Italiji i prekrstio u špagete.
Riba je takođe sastavni deo kineske kuhinje i uglavnom se servira cela i kuvana, za razliku od drugih kultura gde se riba uglavnom servira isečena na filete.
Tokom obroka, svaka osoba ima svoju činiju sa pirinčem, dok se prateće jelo služi u jednom velikom, zajedničkom tanjiru. Ovaj običaj nije karakterističan za restorane u Evropi i Americi, gde se kineska jela ipak služe zasebno za svakog gosta.
Da biste uživali u kineskoj kuhinji, ne morate da idete u kineski restoran, već pokušajte sami da pripremite neki od ovih recepata: stir fry s nudlama i povrćem, ljuta krilca s kikirikijem, piletina terijaki, kineski rezanci s tofu sirom i indijskim orasima, piletina Čou Mejn, kineske punjene knedle na pari, …

Samo torte i kolači, i ništa više!

RECEPTI IZ BAKINE KUJNE!

2 KOMENTARI

KAKO VAM SE ČINI OVAJ RECEPT?