Sastojci:
350 g brašna
125 ml tople vode
1 jaje (žumance)
50 ml ulja
10 g kvasca
½ kašičice šećera
prstohvat soli
5-6 viršli
susam
Postupak:
1. Viršle iseći na manje komade i ostaviti sa strane.
2. U toplu vodu dodati kvasac i šećer, promešati pa ostaviti da zapeni.
3. Brašno prosejati, dodati so i promešati. Dodati pripremljen kvasac, žumance i ulje, pa zamesiti elastično testo. Pokriti i ostaviti na toplom mestu da se duplira.
4. Testo izručiti na pobrašnjavljenu površinu i blago premesiti, pa rastanjiti u kružni oblik na debljinu oko 0,2 mm.
5. Zrakasto iseći na šesnaest jednakih delova. Na širi kraj testa staviti viršlu i urolati kao kiflicu.
6. Ređati na pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti na toplom da naraste desetak minuta.
7. Premazati sa malo vode i posuti susamom pa peći u ugrejanoj rerni na 200ºC petnaestak minuta.
