Sastojci:
Za testo:
40 g kvasca
2,5 dl mleka
1 kašika + 50 g šećera
120 g putera
1 vanil-šećer
2 jajeta
prstohvat soli
500 g brašna
Za premaz:
250 g čoko-lešnik krema
100 + 25 g lešnika
1 jaje
Za glazuru:
50 g čokolade
1 kašika ulja
Priprema:
1. Razmutiti kvasac u mlakom mleku s kašikom šećera i ostaviti da nadođe.
2. Izmiksati jaja sa 50 g šećera i vanil-šećerom, dodati otopljen puter i još malo mutiti.
3. U činiju za mešenje sipati polovinu brašna i prstohvat soli, a potom usuti umućena jaja i nadošao kvasac, te sve zajedno mikserom izraditi.
4. Dodati preostalo brašno i ručno umesiti testo. Oblikovati ga u loptu i premazati uljem. Ostaviti pokriveno da raste 45 min.
5. Naraslo testo razviti oklagijom u pravougaonik (60×35 cm), premazati ga čoko-lešnik kremom, ali tako da ivice ostanu nenamazane, pa posuti sa 100 g seckanih lešnika. Urolati sa duže strane i lagano valjati rukama da rolat bude ujednačene debljine.
6. Dobijeni valjak preneti u pleh postavljen papirom za pečenje, spojiti ivice tako da se formira krug. Oštrim nožem iseći venac s razmacima od 6-7 cm, ali ne do kraja.
7. Nakon 20 minuta premazati razmućenim jajetom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 min.
8. Kad se prohladi, preliti ga čokoladnom glazurom i posuti seckanim lešnicima.
