Čorba s gamborima
Sastojci:
– 500 g neočišćenih gambora
– 1,5 dl pavlake za kuvanje
– 1 šargarepa
– 1/2 korena celera
– 1 glavica crnog luka
– 1 limun
– 2 krompira, ulje
– 1 kašika seckanog peršuna
– mešavina začina
Priprema
1. Crni luk, celer, šargarepu i krompir očistiti i iseći na kockice.
2. Na malo ulja propržiti crni luk, a zatim dodati celer i šargarepu te i njih kratko propržiti.
3. Potom sipati vodu da povrće ogrezne. Nastaviti sa dinstanjem na umerenoj temperaturi dok povrće napola ne omekša.
4. Zatim sipati 1 l vode te ostaviti da proključa. Dodati krompir i neočišćene gambore pa kuvati dok krompir ne omekša.
5. Neposredno pred kraj dodati pavlaku za kuvanje, peršun i začine po ukusu te sve zajedno kratko prokuvati.
6. Sok od limuna iscediti a koru izrendati na sitno rende.
7. U gotovu čorbu dodati sok i koru limuna pa polako promeša.
