Priprema:
1. Ribu očistiti i za čorbu iseći glavu, zadnji deo sa repom i deo mesa oko stomaka.
2. Potom izdinstati sitno seckani crni i beli luk sa šargarepom i zeleni isečenim na kolutove.
3. Posoliti po ukusu, dodati lovorov list, biber u zrnu i nastaviti sa dinstanjem još oko pola sata.
4. Naliti 2-3 l hladne vode, dodati mlevenu papriku razmućenu sa malo vode, uliti vino i na kraju ubaciti isečenu ribu.
5. Kuvati na tihoj vatri oko 45 minuta. Dodati kuvani paradajz i začin za riblju čorbu pripremljen prema uputstvu sa kesice.
6. Pojačati vatru, a kad provri, ostaviti da ključa oko 15 min.
7. Po ukusu dodati ljutu papriku ili vinsko sirće.
Grnje iz Bačkog
Petrovca
