Start Vaši recepti Rolat sa makom

    Rolat sa makom

    Recept Ljiljane Stanković iz Niša

    Clip

    • 40 min
    • 6 osoba
    • Lako

    Sastojci:

    8 jaja
    4 kašike brašna (tip 500)
    2 kašike maka
    ½ praška za pecivo
    ½ kisele pavlake
    200 g domaćeg sira
    250 g pilećih prsa
    so

    Priprema:

    1. Odvojiti belanca od žumanaca, a pileća prsa izrendati na krupno rende.
    2. Žumanca spustiti u šerpu sa vrelom vodom i kuvati 5 min (poširati). Ostaviti ih na papirnoj salveti da se ocede i sačuvati ih za filovanje rolata.
    3. Belanca umutiti sa malo soli u čvrst sneg, dodati mak, brašno i prašak za pecivo promešati i sipati u pleh obložen papirom za pečenje te peći u zagrejanoj rerni na 180°C 20 min.
    4. Gotovu koru uviti u rolat pomoću vlažne krpe i ostaviti da se ohladi.
    5. U posudi za mešanje umutiti pavlaku i sir, dodati pileća prsa i promešati.
    6. Koru premazati pripremljenim filom, poređati poširana žumanca pa ponovo uviti u rolat.
    7. Gotov rolat iseći na parčiće i služiti.