Sastojci:
za koru
– 20 belanaca
– 40 kašika šećera
– 4 kašike sirćeta Dijamant
– 6 kašika griza
– 10 kašika mlevenih oraha
– 4 kašike prezle
– 2 kašike brašna
za fil
– 20 žumanaca
– 20 kašika šećera
– 3 margarina Dijamant
– 200g šećera u prahu
– 300g šlaga
– 300g mlevene Plazme
– 150g čokolade
– 4 kutije Mančmeloua
– 200g šlaga
– hladna kisela voda za šlag
Priprema
Kora 1: 5 belanaca, 10 kašika šećera, 1 kašika sirćeta Dijamant i 3 kašike griza umutiti s tim što prvo umutite blanca, dodate šećer, nastaviti mutiti i na kraju dodati sirće i griz. Ispeći koru na nižoj temperaturi od oko 170 stepeni do zlatno rumene boje. Istim postupkom ispeći još jednu koru. Tepsije u kojoj pečete kore nek su vam srednje veličine (oko 28 cm). I obavezno tepsiju premazati Dijamant uljem i malo posuti brašnom.
Kora 2: 5 belanaca, 10 kašika šećera, 1 kašika sirćeta Dijamant, 5 kašika mlevenih oraha, 2 kašike prezle i 1 kašika brašna. Pripremiti i ispeci kao i koru br. 1. u istom kalupu.
Fil: 20 žumanaca i 20 kašika šećera skuvati na pari. U hladnu smesu umućene margarine sa šećerom u prahu, zatim dodati 300g umućenog šlaga i mlevenu Plazmu. Podeliti na dva dela i u jedan dodati istopljenu čokoladu.
Redosled slaganja torte: kora 2 – braon fil, kora 1 – žuti fil, poređati Mančmelou, pa žuti fil – kora 1, braon fil – kora 2. Ukrasiti tortu šlagom, ostaviti nekoliko sati u frižideru (najbolje bi bilo da prenoći), iseći je na parčad i poslužite uz neki hladan napitak.
Prijatno!
Recept Vedrane Grbić iz Nakova
