Sastojci:
Belo testo
5 belanaca
150 g šećer
200 g kokosa
1 list velike oblande
Tamno testo
5 belanaca
150 g šećera
200 g mlevenih oraha
1 list velike oblande
Fil
10 žumanaca
10 kašika šećera
3 vanil-šećera
250 g margarina
Priprema:
Belo testo
1. Belanca penasto umutiti. Uz postepeno dodavanje šećera umutiti belanca da se dobije fina i čvrsta masa. Dodati kokos pa sve fino sjediniti.
2. Oblandu položiti na pleh sa papirom za pečenje i ravnomerno premazati stranu sa krupnim kockicma. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko petnaest minuta.
3. Pečenu koru izvaditi iz rerne i ostaviti na ravnoj podlozi da se ohladi.
Tamno testo
1. Ponoviti postupak za pripremu belog testa ali umesto kokosa dodati mlevene orahe.
2. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko petnaest minuta.
3. Izaditi iz rerne i ostaviti na ravnom da se ohladi.
Fil
1. Žumanca umutiti sa šećerom i vanil-šećerom. Smesu kuvati na pari oko dvadesetak minuta tj. dok se šećer ne istopi a smesa postane gusta.
2. Izmaći sa vatre i ostaviti da se prohladi.
3. U mlak fil postepeno dodavati margarin isečen na listiće i mutiti mikserom, da se sastojci sjedine.
Finalni postupak
1. Na poslužavnik položiti tamni biskvit i ravnomerno premazati filom.
2. Zatim, položiti list oblande sa svetlim testom ravnom stranom okrenutom na gore.
3. Dobro pritisnuti kako bi oblande prionule i spojile se sa filom. Oblande uviti u foliju ili papir za pečenje pa pritisnuti težim predmetom i ostaviti preko noći da se kolač stegne i ohladi.
4. Sutradan kolač iseći na štanglice ili kockice pa poslužiti.
