Sastojci:
domaći hleb
250 g rikota sira
100 g jagoda
Balzamiko redukcija
240 ml balzamiko sirćeta
2 kašike žutog šećera
I još
svež bosiljak
Priprema:
Balzamiko redukcija
1. Pomešati šećer i sirće, pa kuvati na umerenoj temperaturi, uz neprestano mešanje, oko četiri minuta tj. dok se šećer ne otopi.
2. Sačekati da smesa proključa, pa smanjiti temperaturu i nastaviti mešanje još 7-8 minuta tj. dok se zapremina ne redukuje za trećinu.
3. Pripremljenu redukciju ohladiti i koristiti za prelivanje.
Finalni postupak
1. Sir izmrviti, a voće oprati i iseći na manje komade.
2. Naneti sir na kriške domaćeg hleba, položiti jagode, posuti seckanim bosiljkom i preliti redukcijom balzamika.
