Tortica bobica

Sastojci:

Za koru I:
– 5 belanaca
– 5 kašika šecera
– 5 kašika brašna
– 1/2 kesice praška za pecivo

Preliv za koru:
– 100 ml mleka
– 2 kašike šecera

Za koru II:
– 130 g keksa (oko 30 komada)
– 100 ml mleka

Za fil I:
– 2 pudinga sa ukusom šumskog voca ili jagode
– 800 ml mleka
– 4 kašike šecera
– 250 g ”classic” margarina
– 150 g šecera u prahu
– 100 g žele bombona

Za fil II:
– 200 ml slatke pavlake
– 50 g šecera u prahu
– 200 ml voćnog jogurta sa ukusom šumskog voca
– 150 g kupina

Za dekoraciju:
– 50 g bele ili voćne čokolade

Priprema:

Kora I:
1. Belanca ulupati u čvrst šam postepeno dodajući šecer.
2. Varjačom pomalo dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve lepo sjediniti.
3. Smesu uliti u nauljen i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.
4. Ohlađenu koru preliti sa 100 ml mleka zaslađenog sa 2 kašike šecera.

Fil I:
1. U malo mleka razmutiti puding, a preostalo mleko ostaviti da provri sa šecerom, pa ukuvati razmućen puding. Mešati dok se ne zgusne, skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
2. Posebno umutiti margarin sa 150 g šecera u prahu, a zatim
ga kašiku po kašiku dodavati u ohlađeni puding. Mikserom ujednačiti fil.
3. Na kraju dodati 100 g seckanih žele bombona.

Fil II:
1. Umutiti slatku pavlaku sa voćnim jogurtom i šecerom u prahu. Lepo sjediniti i ostaviti da se malo stegne.

Finalni postupak:
1. Koru I premazati sa 2/3 fila I, a zatim poređati keks provučen kroz mlako mleko.
2. Preostalu trećinu fila I premazati preko keksa.
3. Keks premazati filom II, a zatim oceđene kupine utisnuti u kolač i poravnati.
4. Dekorisati rendanom čokoladom po želji.

Recept Irene Cvetković iz Vlasotinca
Arhiva: Torte i kolači