Sastojci:
– 60g maslaca
– glavica luka
– 500g riže dugog zrna
– 125ml belog vina
– 1/2 kašičica šafrana
– 125g parmezana
Priprema
Otopite maslac u šerpi, malo ostavite za kraj kuvanja, dodajte sitno seckani luk i pržite. U posudu ubacite rižu i pržite mešajući neprestano. Rižu prelijte vinom, kad upije dodajte malo 2dcl vode. Kad upije, dodajte malo po malo vode i kuvajte 10-12 minuta. Rižotu dodajte šafran, ostatak maslaca i pola parmezana, posolite ga i ostavite malo da odstoji. Preostalim parmezanom pospite rižoto pre posluživanja.
Uživajte!
D.S.
