Sastojci:
– 2 zečja bataka
– 2 šnita slanine
– 1 glavica belog luka
– 2 glavice crnog luka
– 2 šargarepe
– 2 paprike iz turšije
– 1 manji patlidžan
– 1 dl ulja
– 1 lovorov list
– so, biber, ljuta crvena mlevena paprika po ukusu
– 3 srednja krompira
– peršun
Priprema:
1. Batake natrljati solju i biberom, pa zaseći na nekoliko mesta.
2. U proreze staviti slaninu i sitno seckan beli luk.
3. U dubljem tiganju zagrejati ulje, pa ispržiti batake uz dodatak lovorovog lista.
4. Za to vreme na kockice iseckati crni luk, šargarepu, papriku i patlidžan, pa dodati u tiganj sa batacima.
5. Sve zajedno dinstati dok povrće ne omekša, a meso ne porumeni.
6. Pred kraj meso začiniti ljutom crvenom mlevenom paprikom po ukusu.
7. Krompir iseći na kocke, skuvati, pa ocediti od suvišne tečnosti.
8. Posoliti i pobiberiti, posuti peršunom i poslužiti uz pečeno meso sa povrćem.
Recept Dragane Mitrović iz Kragujevca.
Arhiva: Pošalji recept
