Sastojci:
Testo
150 g masti
150 g šećera
100 g brašna
150 g mlevenih oraha
½ praška za pecivo
5 belanaca
Fil I
5 žumanaca
10 kašika šećera u prahu
1 kašika brašna
Fil II
100 g margarina
75 g čokolade
150 g šećera
100 ml mleka
150 g mlevenih oraha
Priprema:
1. Umutiti penasto mast sa šećerom. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i orahe, te izmiksati. Na kraju lagano umešati šam od belanaca.
2. Tepsiju nauljiti, posuti brašnom i presuti pripremljenu smesu. Peći u rerni zagrejanoj na 180°S dok se ivice testa ne odvoje od stranica tepsije. Smanjiti temperaturu na 150°S i izvaditi koru.
3. U međuvremenu umutiti žumanca sa šećerom u prahu i umešati kašiku brašna. Dobijenim filom premazati izvađenu koru i vratiti kolač u rernu da se gornji sloj prosušii stegne.
4. U šerpicu staviti margarin, čokoladu, šećer i mleko, te zagrevati uz stalno mešanje dok se sastojci ne rastope i ne sjedine. Umešati mlevene orahe i preliti preko kolača.
5. Kad se kolač ohladi i stegne, seći na štanglice željene veličine.
