Palačinke od tikvica

Priprema:
1. Tikvice oljuštiti i posoliti, te ostaviti da odstoje pola sata.
2. Izrendati šargarepu na sitno rende pa dodati ocedjene tikvice, jaja, mleko, ulje, brašno i prašak za pecivo, te posoliti i pobiberiti. Smesu dobro sjediniti varjačom ili mućkalicom.
3. Peći palačinke dok se ne utroši cela smesa.
4. Potom svaku palačinku premazati krem sirom i staviti tanko isečenu šunku, pa urolati.
5. Gotovo jelo servirati uz sezonsku salatu.