Sastojci:
Kuglice
200 g krem sira
3 kašike šećera
1 žumance
5–6 kašika kokosovog brašna
Kora
200 g margarina
150 g šećera
3 jajeta
300 g brašna
250 ml kisele pavlake
3 kašike mleka
1 kesica praška za pecivo
1 kašika kakaoa + 1 kašika za posipanje kolača
Krem
400 ml mleka
1 jaje
150 g šećera
3 kašike brašna
1 kesica vanil-šećera
Priprema:
Kuglice
1. Pomešati sir, šećer, žumance i kokosovo brašno.
2. Od pripremljene smese formirati kuglice veličine višnje, pa ih ostaviti u zamrzivač 30 minuta da se dobro stegnu.
Kora
1. Penasto umutiti margarin postepeno dodajući šećer.
2. Dodati jaja, pavlaku i mleko, pa mutiti još nekoliko minuta.
3. Postepeno dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo neprestano mešajući.
4. Smesu podeliti na dva dela, pa u jedan dodati kakao i promešati.
5. Pleh obložiti pek-parirom, te sipati prvo svetli deo, a potom tamni.
6. Utisnuti kuglice u testo, pa peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 45 minuta.
Krem
1. Umutiti jaje sa hladnim mlekom.
2. Dodati brašno, šećer i vanil-šećer, pa šerpu staviti na ringlu i kuvati na umerenoj temepraturi mešajući dok se ne zgusne.
Finalni postupak
1. Preliti fil preko kore, pa kolač posuti kakaom i iseći ga na kocke.
