Fina čorba sa pančetom

Priprema:
1. Pančetu, crni luk, praziluk, šargarepu, krompir i celer iseći na kockice.
2. Na malo ulja propržiti slaninu da zamiriše, a potom dodati crni luk i praziluk te i njih kratko propržiti.
3. Zatim dodati šargarepu i celer te sve pržiti 5 min. Nastaviti sa dinstanjem dolivajući vodu po potrebi.
4. Kada povrće napola omekša, dodati krompir, sipati 1 l vode, začiniti po ukusu i nastaviti sa kuvanjem dok svi sastojci ne omekšaju.
5. Posebno razmutiti brašno sa malo vode te dodati u čorbu pred kraj kuvanja. Dodati peršunov list i kuvati da se dobije odgovarajuća gustina.