Sastojci:
600 g ćurećih grudi
100 g prezli
150 ml kisele vode
1 jaje
timijan
so, biber
1 veći paradajz
120 g kačkavalja
ulje
Priprema:
1. Meso dva puta samleti i pomešati sa kiselom vodom, prezlama, začinima i jajima. Masu prekriti i ostaviti na hladnom mestu da odstoji petnaestak minuta.
2. Nauljenim dlanovima formirati veće pljeskavice tj. burger i pržiti na ugrejanom tiganju (na malo ulja), oko 3-4 minuta sa svake strane.
3. Pečene burgere položiti u vatrostalnu posudu. Na svaki burger položiti kolut paradajza i blago nauljiti. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko 20 minuta, a zatim posuti rendanim kačkavaljem i vratiti u rernu da se sir potpuno rastopi i porumeni.
6. Pripremljene pljeskavice poslužiti npr. zemičke, tortilje, salatu ili umak po želji.
