Priprema:
1. Pileća krilca odvojiti nožem na 3 dela kod zglobova. Koristiti samo srednji i deblji deo.
2. Pileće buzdovane napraviti tako što treba zaseći gornji deo i odvojiti meso od koščice pa vući nadole, te izvrnuti da kožica bude sa unutrašnje strane i da se formira mesna kuglica.
3. Srednji deo krilca napraviti na isti način, ali prvo treba izvaditi tanju kost.
4. Pripremljene ”buzdovane” posoliti po ukusu, uvaljati ih u brašno, pa u umućena jaja i na kraju u prezle pomešane sa susamom.
5. Peći na zagrejanom ulju oko 20 minuta da porumene sa svih strana. Odlagati ih na papirni ubrus.
6. Služiti uz prilog po želji i sezonsku salatu.
iz Temerina
