Sastojci:
20 g svežeg kvasca
300 ml mlakog mleka
1 kašičica šećera
400 g brašna
100 g palente
2 kašičice soli
200 ml maslinovog ulja
3 žumanca
malo mleka
kim za posipanje
Priprema:
1. U mleku rastopiti šećer sa kvascem i ostaviti da zapeni.
2. Zamesiti testo od brašna, palente, soli, ulja, žumanaca i pripremljenog kvasca. Sve fino umesiti, da se testo ne lepi za stranice posude. Prekriti pamučnom krpom i ostaviti da se duplira.
3. Zatim, testo premesiti i formirati male loptice (kao pesnica).
4. Ređati u pleh i ostaviti da narastu 10 minuta.
5. Svaku jufkicu premazati mlekom i blago makazama zarezati unakrst, pa posuti kimom.
6. Peći u prethodno ugrejanoj rerni na 250 stepeni C, oko 20 minuta.
