Sastojci:
za koru
– 1 žumance
– 6 belanaca
– 5 kašika šećera
– 2 kašike kakaa
– 3 kašike brašna
– ½ praška za pecivo
– 1 kašika tople vode
– 1 kašika Dijamant ulja
za fil
– 5 žumanaca
– 5 kašika šećera
– 150ml mleka
– 3 kašike gustina
– 2 kesice kapućina (ukus vanila)
– 150g Dijamant margarina
– 100g šećera u prahu
– 2 kesice šlag kreme
Priprema:
Umutiti belanca sa šećerom pa dodati žumance mutiti još malo, a zatim u drugoj posudi sastaviti sve praškasto (kakao, brašno, pecivo) pa dodavati polako umućenoj masi i mešati ručno. Zatim dodati i ulje i vodu i dobijenu masu izliti u pleh gde je stavljen papir za pečenje. (vel.pleha 36×36). Peći na 180 stepeni oko 10-15min.
Ispećenu koru podeliti na jednake lente-trake(koliko želite da vam bude visoka torta ja sam sekla u četri trake).
Priprema fila:
Na vatru staviti 100ml. mleka da provri, u drugom šećer, gustin, kapućino i žumanca preliti sa 50ml mleka, pa sve zajedno sipati u mlazu u provrelo mleko. Kada se fil skuvao ohladiti ga pa ga sumutiti sa umućenim margarinom ili puterom (umućenim sa šećerom u prahu).
Umutiti i 2 kesice šlag kreme. Pre filovanja koru malo poprskati nekom sokom da bi kora bila mekana. Filovati traka-fil-šlag uviti u rolat. Zatim druga traka-fil-šlag pa uvijati oko rolata i tako do kraja. Ukrasiti šlagom.
Recept Slađane Šćekić iz Kraljeva
