Priprema:
Kora:
1. Brašno pomešati sa šećerom i praškom za pecivo, a potom podeliti na dva dela.
2. U jedan deo dodati kakao i lepo promešati.
3. Potom u deo sa kakaom ”utrljati” polovinu pripremljenog omekšalog i iseckanog putera, dodati jaje i tek toliko mleka da se zamesi prhko testo.
4. Od testa oblikovati kuglu, umotati je u prianjajuću foliju i odložiti u frižider na pola sata.
5. Sa preostalom mešavinom suvih sastojaka ponoviti postupak mešenja. Potom od testa oblikovati loptu, uviti ga u foliju i odložiti u frižider.
Nadev:
1. U malo mleka razmutiti puding.
2. Izmiksati sir sa šećerom u prahu, dodati razmućen puding, malo mleka i jedno jaje.
3. Sve dobro sjediniti.
Finalni postupak:
1. Prvo razviti tamnu koru i premestiti je u pleh obložen pekpapirom. Preko staviti pripremljeni nadev, a potom poređati breskve isečene na kriške.
2. Zatim razviti belu koru i staviti je preko bresaka.
3. Kolač peći u zagrejanoj rerni na 170ºC oko 40 minuta.
4. Gotovu pitu ostaviti da se ohladi, pa je po želji posuti šećerom u prahu.
Šišak iz Zagreba
