Start Vaši recepti Malinasta čoko fantazija

    Malinasta čoko fantazija

    malinasta coko fantazijaaaaaSastojci:
    za kore
    – 150 g čokolade
    – 150 g putera
    – 6 belanaca
    – 150 g šećera
    – 6 žumanaca
    – 50 g šećera
    – 150 g brašna
    – 1 kašičica praška za pecivo
    za fil od malina
    – 500 g malina
    – 4 kašike šećera
    – 2,5 dcl vode
    – 1 puding od maline
    – 2 kašike gustina
    za ganache fil
    – 6 dcl pavlake za šlag
    – 300 g čokolade
    za svetli fil
    – 3 dcl pavlake za šlag
    – 3 kašike šećera
    – 100 g sitno seckanih karamela od lešnika

    Priprema
    Na tihoj vatri u posudi istopiti 150 gr putera i 150 gr čokolade. Ostaviti da se prohladi.
    Umutiti 6 belanaca sa 150 gr šećera. Posebno umutiti 6 žumanaca sa 50 gr šećera, dodati prohladjenu čokoladu i dodati 150 gr brašna i prašak za pecivo. Umutiti dobro masu pa muteći dodavati kašiku po kašiku umućena belanca. Umućenu masu staviti u kalup prečnika 24 cm. Peći na 170 stepeni 30 minuta.
    Pečenu koru dobro ohladiti i vodoravno preseći 2 puta da dobijemo 3 kore.
    Fil od malina:
    U maline( ja koristim zamrznute) staviti 1,5 dcl vode. Dobro izblendirati dodati 4 kašike vode i staviti na vatru da proključa. Umutiti 1 puding od malina sa 1 dcl vode i 2 kašike gustina, dodati u maline i kuvati. Kad se skuva i malo prohladi premazati sve 3 kore i ostaviti da se maline ohlade.
    Za ganache fil:
    U posudu staviti 6 dcl slatke pavlake i 300 gr izlomljene čokolade. Zagrevati da se čokolada istopi ( masa ne sme da provri), i ostaviti da se dobro ohladi i umutiti mikserom.
    Beli fil:
    Umutiti 3 dcl pavlake za šlag sa 3 kašike šećera i dodati 100 gr seckanih karamela od lešnika.
    Filovati tortu. Kora premazana sa filom od malina pa sloj ganache fila, pa beli fil sa karamelom, 2 kora sa malinama, ganache fil, beli fil sa karamelom, 3 kora sa malinama i po vrju ganache fil.
    Ostatkom ganache fila ukrasiti tortu.

    Recept Dane Drobnjak

    Samo torte i kolači, i ništa više!

    RECEPTI IZ BAKINE KUJNE!

    KAKO VAM SE ČINI OVAJ RECEPT?

    Please enter your comment!
    Please enter your name here