Sastojci:
Za biskvit:
– 6 žumanaca
– 10 kašika šećera
– 6 kašika brašna
– 3 kašike kakaoa
– 1 vanil-šećer
– 1/2 praška za pecivo
– 200 ml mleka
– 100 ml ulja
Za fil:
– 6 belanaca
– 20 kašika šećera
– 4 kašike hladne vode
Za glazuru:
– 150 g čokolade
– 5 kašika ulja
– 5 kašika vode
Za sirup:
– 200 g jagoda
– 4 kašike šećera
– 1 dl vode
Priprema:
Biskvit:
1. Penasto umutiti žumanca postepeno dodajući šećer.
2. Dodati vanil-šećer, mleko i ulje, pa sve umutiti mikserom.
3. Pomešati brašno, prašak za pecivo i kakao, te lagano dodavati u žumanca.
4. Sjediniti varjačom, pa uliti u pleh obložen pek-papirom.
5. Peći na 200°C oko 20 minuta.
Fil:
1. Umutiti belanca u čvrst sneg postepeno dodajući 10 kašika šećera.
2. U manjoj šerpi ušpinovati šećer sa vodom.
3. Postepeno sirup sipati u šam od belanaca neprekidno muteći mikserom.
4. Rasporediti šam preko kore, pa staviti u rernu da se suši na 120°C još 10 minuta.
Finalni postupak:
1. Otopiti čokoladu sa uljem i vodom, pa preliti preko kolača.
2. Iseći na kocke pa ostaviti da se ohladi i stegne.
3. Za to vreme kratko prokuvati jagode sa šećerom, pa ohladiti i dekorisati kocke.
Recept Jelene Peković iz Barajeva
Arhiva: Pošalji recept
