Priprema:
1. Dobro ulupati 4 žumanceta sa 4 kašike šećera, pa lagano umešati 4 kašike oraha i jednu kašiku brašna. Posebno umutiti 4 belanceta, pa sve polako sastaviti sa prethodnom smesom
mešajuci drvenom varjačom.
2. Od preostalog materijala ispeći još 2 kore.
3. Ušpinovati 200 g šećera sa 100 ml vode i ohladiti. Dodati 250 g mlevenih oraha i kašiku ruma, pa sve lepo sjediniti. Ovim filom nafilovati prvu koru.
4. Nakon toga, na pari skuvati 6 žumanaca sa 200 g šećera. Skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
5. U ohladj ena žumanca dodati nastruganu koru i sok od 2 pomorandže, pa sjediniti sa 200 g penasto ulupanog putera.
Dodati i 200 g suvog grož dja i nafilovati drugu koru. 6. Na pari, sve vreme muteći, skuvati 6 belanaca sa 200 g šećera i dodati nastruganu koru i sok od jednog limuna. Mešati dok se ne zgusne, pa kad se ohladi, nafilovati trecu koru.
7. Tortu dekorisati po želji.
