Pasta karbonara

Priprema:
1. Špagete skuvati u ključaloj, posoljenoj vodi, pa ih ocediti i ostaviti sa strane.
2. Pančetu sitno iseckati i propržiti na malo maslinovog ulja dok ne postane staklasta i hrskava, a zatim je staviti na papir da se upije suvišna masnoća.
3. Nakon toga, umutiti jaja sa pavlakom, pa dodati parmezan, biber po ukusu i malo soli.
4. U ocedjene špagete dodati isprženu slaninicu, pa preliti smesom od jaja i pavlake. Jelo ostaviti na šporetu još 2 minuta, kako bi se sjedinili ukusi.
5. Pastu ukrasiti peršunom i maslinama, te odmah poslužiti.