Sastojci:
400 g testenine u obliku pužića
2 kašike soli
5 fileta pečene paprike
60 g badema
2 dl paradajz-soka
2 kašike maslinovog ulja
1,5 dl pavlake za kuvanje
Priprema:
1. Bademe propržiti u suvom teflonskom tiganju.
2. Filete pečene paprike očistiti, pa sjediniti s tostiranim bademima i izmiksati u blenderu.
3. Dobijenu smesu od paprike preručiti u šerpu, te dodati paradajz sok i prokuvati. Ubaciti pavlaku za kuvanje, a kad se umak zgusne, dodati parmezan.
4. Posebno u lonac sipati 4 l vode, dodati so i kuvati dok ne proključa. Ubaciti testeninu i nastaviti s kuvanjem dok ne omekša i postane al dente.
5. Obarenu testeninu procediti i tako toplu dodati u umak pa polako promešati.
