Sastojci:
6 kg paradajza
3 kašike soli
3 kašike šećera
Priprema:
1. Paradajz oprati i iseći na četvrtine ili šestine ako je krupniji.
2. Samleti mašinom za mlevenje mesa. Po želji, procediti kroz sito ili gazu.
3. Dobijeni sok sipati u veću šerpu, dodati so, šećer i kuvati na umerenoj temperaturi.
4. Od momenta kada provri kuvati 15-ak minuta i povremeno sklanjati penu koja se uhvati po vrhu.
5. Staklene flaše oprati, osušiti i ugrejati u rerni.
6. U tople flaše sipati vruć paradajz, pa zatvoriti celofanom potopljenim u alkohol, zavezati gumicom i zatvoriti.
7. Pripremljene flaše složiti i fino umotati toplim prekrivačem ili peškirom da se potpuno ohlade.
8. Sutradan složiti u ostavu i koristiti po potrebi.
