Sastojci:
10 tankih kora za pitu
3 jajeta
100 ml ulja
200 ml jogurta
4 kašike kukuruznog griza
4 kašike kukuruznog brašna
1 prašak za pecivo
350 g sitnog sira
200 g kulena
so
Priprema:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Dodati ulje, jogurt, prašak za pecivo, kukuruzno brašno i griz. Posoliti po ukusu i promešati da bi se dobila ujednačena smesa. Ostaviti da miruje 30 min.
2. Posebno umutiti žumanca i sir.
3. Uzeti 5 kora za pitu pa prve 4 premazati sa po 3 kašike fila od belanaca i naslagati ih jednu na drugu. Preklopiti petom korom pa je premazati polovinom smese od sira i posuti polovinom seckanog kulena. Potom sve zajedno urolati, a dobijenu rolnu iseći na parčad širine 3 cm. Od preostalog materijala napraviti još jednu rolnu.
4. Kalupe za mafine nauljiti i u njih poslagati dobijenu parčad. Vrhove kora premazati sa malo fila od belanaca. Peći u zagrejanoj rerni na 200˚C dok ne porumeni.
