Rolat Ema

Priprema:
Kora:
1. Belanca ulupati u čvrst sneg.
2. Žumanca penasto umutiti sa šećerom, a zatim umešati brašno pomešano sa kakaom.
3. Na kraju lagano varjačom umešati sneg od belanaca i sve lepo sjediniti.
4. Smesu uliti u pleh obložen pek-papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.
5. Gotovu koru preliti mlekom i uviti u mokru krpu.
Fil:
1. Žumanca penasto ulupati sa 6 kašika šećera i skuvati ih na pari. Pred kraj dodati prethodno rastopljenu čokoladu.
2. Kad se krem sjedini, skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
3. Belanca umutiti u čvrst šam postepeno dodajući 6 kašika šećera.
4. Margarin penasto umutiti, pa dodavati kašiku po kašiku ohlađenog krema dok se ne dobije ujednačen fil. Na kraju umešati šam od belanaca i lepo sjediniti.
Finalni postupak:
1. Nafilovati koru i uviti u rolat.
2. Ostaviti u frižder da se rashladi i dekorisati po želji.