Sastojci:
– 500 g pileće džigerice
– 7 jaja
– 1 glavica crnog luka
– 1 vezica peršunovog lista
– prezle po potrebi
– malo masti
– soli i bibera po ukusu
Priprema:
1. Sitno iseckati crni luk i peršun, prodinstati na malo ulja, a potom ostaviti da se ohladi.
2. Tvrdo skuvati tri jajeta i iseckati ih na kockice.
3. Nakon toga samleti džigericu.
4. U dubljoj posudi penasto umutiti preostala jaja.
5. Dodati ispržen luk, kuvana jaja i džigericu. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Sve dobro promešati. Po potrebi dodati prezle kako bi smesa bila srednje tvrda.
Finalni postupak:
1. Veće parče folije premazati mašću i staviti polovinu smese.
2. Oblikovati u rolat i čvrsto uviti u foliju. Isti postupak ponoviti i sa drugom polovinom smese.
3. Rolnice staviti u ključalu vodu i kuvati oko pola sata. Ostaviti da se ohlade, iseći po želji i poslužiti.
Recept Žužane Nađ iz Temerina.
Arhiva: Pošalji recept
