Priprema:
1. U malo posoljenoj i pouljenoj vodi obariti šargarepu, krompir i cvetove karfiola.
2. Potom povrće ocediti i iseckati na kockice.
3. Povrće pomešati pa dodati jaje, peršun, celer i mirođiju i na kraju po potrebi brašno pa mesiti rukama dok se ne umesi kompaktna smesa.
4. Dlanovima formirati pljeskavice željene veličine i pržiti ih na vrelom ulju da lepo porumene sa obe strane.
5. Pljeskavice služiti tople uz sezonsku salatu.
