Priprema:
1. Umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam, postepeno dodavati žumanca, jedno po jedno, neprekidno muteći.
2. Potom lagano umešati brašno, sve dobro sjediniti pa uliti u podmazan pleh i peći na 180 °C 10-15 minuta.
3. Gotovu koru prebaciti na mokru krpu, urolati je i ostaviti da se ohladi.
4. U malo mlakog mleka razmutiti puding, a preostalo mleko ostaviti da proključa. Potom ukuvati razmućen puding, mešati dok se ne zgusne, pa skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
5. Šlag ulupati sa kiselom vodom i sjediniti ga sa ohlađ enim pudingom.
6. Odvojiti 1/3 fila za dekoraciju, a preostalim filom premazati koru. Preko fila pore ati voće iseckano na komadiće i urolati.
7. Rolat premazati ostatkom fila i dekorisati po želji.
