Sastojci:
±4-5 kg papričica
3 l vode
1 l sirćeta
200 g soli
150 g šećera
½ vinobrana
Priprema:
1. Sipati vodu u šerpu, dodati šećer i so i prokuvati. Potpuno ohladiti, pa dodati sirće.
2. U maloj šoljici pomešati malo ove tečnosti sa vinobranom i mešati dok se potpuno ne otopi. Dodati ostatku pripremljene tečnosti.
3. U čiste, dobro oprane i osušene tegle složiti dobro oprane i osušene papričice. Preliti pripremljenom tečnošću, pritisnuti štapićima ili plastičnim pahuljicama, kako bi svi plodovi bili uronjeni u smesu. Dobro zaklopiti i odložiti.
Savet: Ovako pripremljena zimnica može da se koristi nakon 20-ak dana, pa u toku narednih 6 meseci.
