Start Deserti Kolači Neodoljivi kremasti zalogaj – ledene kocke

Neodoljivi kremasti zalogaj – ledene kocke

ledene kocke
Foto: Bakini slatkiši
  • 80 minuta
  • 10 osoba
  • Lako

Sastojci:

Kora
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
3 kašike kakaoa
Preliv
2 ½ šolje šećera
1 ½ šolja vode
Fil
1 l mleka
14 kašika šećera
14 kašika oštrog brašna
125 g putera
Glazura
100 g čokolade
2 kašike mleka
40 g putera

Da li vam se dopada recept?

Priprema:

Kora
1. U odgovarajućoj posudi umutiti belanca u čvrst sneg.
2. Posebno umutiti žumanca sa šećerom, dodati kakao, brašno sa praškom za pecivo i na kraju varjačom umešati ulupani sneg.
3. Pripremljenu smesu sipati u podmazan i brašnom posut pravougaoni pleh i peći u zagrejanoj rerni 20 min. na 180°C.
Fil
1. U dublju šerpu staviti 8 dl mleka sa šećerom da se kuva.
2. Pomešati brašno sa preostalim mlekom, sipati ga u tankom mlazu u proključalo mleko. Uz neprekidno mešanje kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne.
3. Ostaviti da se ohladi, a zatim ga sjediniti sa penasto umućenim puterom.
Preliv
1. U šerpu sipati vodu i šećer i kuvati nekoliko minuta od momenta ključanja.
Finalni postupak
1. Vrelim sirupom preliti ohlađenu koru i ostaviti da upije.
2. Premazati koru filom.
3. Čokoladu otopiti sa mlekom i puterom i preliti preko kolača.

Samo torte i kolači, i ništa više!

RECEPTI IZ BAKINE KUJNE!

3 KOMENTARI

    • Poštovana Ema, ovo jeste pouzdan recept i biće nam drago da se odvažite i napravite ledene kocke prema ovom receptu. Javite nam utiske, važi?

  1. Ovo je jedan od prvih kolača koji sam spremala, i to jako uspešno. Bile su hit 80-tih godina i svuda su me samo njima posluživali.

KAKO VAM SE ČINI OVAJ RECEPT?

Please enter your comment!
Please enter your name here