Priprema:
Fil:
Šunku, šampinjone i kačkavalj izrendati i pomešati sa kečapom. Fil ne treba da bude previše gust.
Testo:
1. Potopiti kvasac u mlaku vodu i mlako mleko, potom dodati šećer i so. Sačekati da malo nadođe, pa postepeno dodavati ulje, mast, jaja i brašno dok se ne umesi glatko testo.
2. Testo ostaviti da odmori oko 15 minuta.
3. Nakon toga, posuti testo sa malo brašna i razvući ga u pravougaoni oblik.
4. Narendati polovinu margarina, preklopiti ga sa jedne strane do 1/3 veličine testa a potom ga i preklopiti sa druge strane tako da prekriva već preklopljenu jednu stranu.
5. Pobrašniti površinu ispod testa pa ga ostaviti da miruje još 15 minuta.
6. Još jednom ponoviti postupak razvlačenja, rendanja margarina i preklapanja. Ostaviti testo da odmori još 15 minuta.
7. Razvući testo u pravougaoni oblik debljine 1 cm i iseći ga na kvadrate željene veličine.
8. Na svaki kvadrat naneti pripremljen fil. Staviti ih na pouljen pleh i sačekati da nadođu.
9. Nadošle kvadrate peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene i odozdo i odozgo.
Kragujevca
