Sastojci:
900 g mekog brašna tip 400
250 g margarina
250 g masti
2 jajeta
1 žumance
100 ml pavlake
200 ml mleka
1 prašak za pecivo
200 g nemlevenog maka
1 kašika soli
Priprema:
1. U manjoj posudi sjediniti mlako mleko i prašak za pecivo, pa izmešati.
2. Posebno umutiti margarin, mast, pavlaku, 1 jaje i žumance u kompaktnu masu.
3. U posudu za mešenje sipati polovinu brašna, dodati nemleveni mak, so, mešavinu mleka i praška za pecivo, umućenu masu od margarina, masti i jaja pa polako promešati. Postepeno dodavati ostatak brašna i ručno mesiti sve dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Umešenu masu ostaviti da se odmara 20 min.
4. Pripremljeno testo razvući oklagijom na debljinu od 1 cm, a zatim nožem iseći štapiće (2×9 cm).
5. Pleh obložiti papirom za pečenje, poslagati pripremljene štapiće, premazati ih umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 200ºC dok ne porumene.
