Pripremа:
Fil:
1. Višnje skuvati sa šećerom. Mešati dok se ne zgusne i skluniti ih sa vatre. Ostaviti sa strane da se malo prohladi.
Testo:
1. U malo mlakog mleka razmrviti kvasac sa kašikom šećera i ostaviti ga da nadođe.
2. Za to vreme pomešati polovinu brašna sa vanil-šećerom i jajima. Dodati mast i so. Na kraju dodati nadošli kvasac. Zamesiti glatko testo postepeno i naizmenično dodajući preostalo brašno i mleko.
3. Testo ostaviti da naraste na sobnoj temperaturi oko 45 minuta.
4. Nadošlo testo premesiti i podeliti ga na osam jufki. Svaku rasklagijati, pa iseći na manje trouglove.
5. Na svaki trougao staviti pomalo fila i uviti kiflicu.
6. Kiflice poređati u pleh obložen pek-papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.
7. Gotove kiflice izvaditi iz rerne, a potom ih, dok su još vruće, uvaljati u šećer u prahu.
Ostojić iz Novog Sada
