Priprema:
1. Šargarepu i mladi luk iseći na kolutove, crni luk iseći na kockice. Narandžu iscediti kako bi se dobio sok, a koricu izrendati.
2. Batake odvojiti od karabataka, natrljati ih mešavinom začina i mlevenom paprikom, te propržiti na vrelom ulju kako bi porumeneli.
3. Dodati šargarepu i crni luk, zaliti sa 3 dl supe i dinstati na umerenoj temperaturi dok meso i povrće ne omekšaju.
4. Dinstano meso izvaditi i ostaviti na toplom.
5. U dinstanu šargarepu i luk dodati šampinjone, mladi luk, pirinač, šafran, sok i rendanu koru narandže. Začiniti po ukusu i nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje supe, dok pirinač ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri.
