PRIPREMA:
1. Oblandu prekriti mokrom kuhinjskom krpom pa je ostaviti da omekša, a luk i papriku sitno iseckati.
2. Na malo ulja propržiti crni luk, pa dodati papriku i mleveno meso, sipati malo vode i dinstati dok meso ne omekša.
3. U omekšalo meso dodati pire od paradajza, mešavina začina, biber i origano po ukusu.
4. Omekđanu oblandu odviti premazati je pripremljenom masom, pa opet urolovati i staviti u zamrzivač da se malo stegne.
5. Stegnut rolat iseći na kolutove. Svaki kolut uvaljati u brašno, pa u umućena jaja, i na kraju u mešavinu prezle i susama.
6. Paniran rolat peći na vrelom ulju dok ne porumeni, a kada se ohladi, preliti ga tatar sosom.
