Priprema:
1. Obarena jaja uzdužno preseći napola pa odvojiti belanca od žumanaca.
2. Marinirane šampinjone, kulen i crvenu papriku što sitnije iseckati.
3. U odgovarajućoj posudi sjediniti žumanca, kulen, marinirane šampinjone, papriku, peršun i majonez. Dodati začine po ukusu i dobro izmešati da bi se dobila ujednačena smesa.
4. Pripremljenom smesom puniti izdubljena belanca.
5. Punjena belanca uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezle. Panirana jaja kratko propržiti u dubokoj masnoći da porumene.
