Rižoto sa spanaćem i pečurkama

Priprema:
1. Pirinač obariti u slanoj vodi, a potom ga ocediti od suvišne tečnosti.
2. Praziluk iseći na kockice, šampinjone na listove, a beli luk što sitnije iseckati. Spanać očistiti i iseći na trake.
3. Na malo ulja propržiti praziluk i beli luk. Zatim dodati šampinjone, sipati belo vino i dinstati na umerenoj temperaturi dok pečurke ne omekšaju, a suvišna tečnost ne uvri. Pred kraj dinstanja dodati spanać i mešati dok ne omekša.
4. Potom dodati obareni pirinač, krem sir i začine po ukusu. Na kraju dodati puter te sve sastojke polako promešati kako bi se dobila ujednačena smesa.