Sastojci:
2 manje cvekle
300 g šampinjona
(belih ili braon)
300 g kisele pavlake
1 limun (sok)
so, biber
list peršuna
sveža mirođija
Priprema:
1. Cveklu dobro oprati i izrendati. Posoliti i ostaviti da omekša, a zatim dobro ocediti od viška tečnosti. Ostaviti malo gljiva za dekoraciju a ostatak izrendati.
2. Pavlaku razmutiti pa dodati so, biber, seckani peršun, rendane pečurke i cveklu.
3. Sjediniti sastojke i salatu formirati u željeni oblik (ili servirati u činiji) uz dekoraciju od svežih šampinjona, mirođije i peršunovog lista.
4. Poslužiti uz integralne pločice ili dvopek.
