Sastojci:
20-30 neprskanih listova vinove loze
1 praziluk
1 manja tikvica
1 zelena paprika
1 čen belog luka
180 g tunjevine
so, biber
list peršuna
ulje
Priprema:
1. Luk očistiti i sitno iseckati. Papriku i tikvicu očistiti i iseći na sinte komade. Listove vinove loze dobro oprati pa ostaviti da se ocede od viška tečnosti.
2. Na malo ulja propržiti luk i dinstati dok ne postane staklast.
3. Dodati papriku i tikvicu, pa nastaviti dinstanje sve dok višak tečnosti ne ispari a povrće omekša.
4. Skloniti sa ringle, dodati tunjevinu i začiniti prema ukusu.
5. Na list vinove loze staviti po kašiku fila, preklopiti ivice tako da fil ne iscuri, pa zaviti sarmice.
6. Gusto ih ređati u šerpu odgovarajuće veličine, preliti vodom da ogreznu i kuvati oko pola sata tj. dok sarmice omekšaju.
7. Služiti toplo ili hladno uz salatu po izboru.
